Ugn: 175 grader
75 g smör - smält och svalnat
2 st bruna, mogna bananer - mosade
2 1/2 dl socker
2 msk grädde / yoghurt / mjölk
2 st ägg - vitor och gulor separat
100 g mörk choklad - hackad
2 1/2 dl mjöl
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
Blanda samman banan, grädde, smör och äggulor till en smet.
Rör ihop alla torra ingredienser i en separat skål tillsammans med chokladen och rör sedan försiktigt ned i bananblandningen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
Häll smeten i smord och bröad form, gärna med avtagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter. Den bör vara NÄSTAN klar i mitten, så blir den extra saftig. Får den vila till nästa dag så blir den ännu läckrare.
Olika alternativ:
> Använd kokos istället för ströbröd
> 1/2 dl starkt kaffe (och tillsätt lite extra mjöl)
> 1 - 1 1/2 tsk kanel eller kardemumma
> 1/2 tsk kanel + 1/2 tsk stött ingefära
> ca 50 g hackade valnötter
